Aguacate: 5 recetas que no son guacamole

El aguacate está de moda, cientos de fotos de “avocado toasts” invaden las redes sociales. Está claro, nadie se puede resistir a su delicioso sabor.  😍

No hay duda de que la receta más popular es el guacamole, pero la verdad es que el aguacate tiene cientos de deliciosas variaciones.

Por qué nuestro amor por el aguacate es tan grande e irresistible, compartimos contigo las mejores recetas que no son de guacamole. 😂

Huevos rellenos de aguacate

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Cómo no unir la cremosidad del aguacate con las excelentes proteínas que aportan los huevos. Con esta receta súper sencilla tendrás un súper aperitivo más que saludable.

Ingredientes:

6 huevos cocidos

3 aguacates maduros

1 cucharada de crema de coco

El zumo de medio limón

2 cucharadas de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pela los huevos cocidos, córtalos por la mitad y quítales la yema.

Haz un puré con el aguacate y las yemas que has separado. Añade la crema de coco y el zumo de limón.

Ahora rellena los huevos con la crema que has preparado. Condimenta con sal y pimienta, decora con cilantro picado.

Healthy bowl

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¿Buscas una comida saciante? Los bowls son perfectos para este acometido, además se ven geniales en las fotos. 📷

Ingredientes:

2 taza de quinoa o arroz integral cocido

1 pechuga de pollo cortada en cubos

2 huevos

2 aguacates

Zumo de 1 limón

1 cucharada de aceite de coco

Para la salsa de curry:

2 cucharada de crema de coco

½ cucharadita de curry en polvo

Ajo y sal al gusto

Condimentos:

⅓ cucharadita de comino

⅓ cucharadita de ajo en polvo

⅓ cucharadita de curry 

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Condimenta el pollo con el comino, curry, ajo, sal y pimienta. Deja reposar 15 minutos para que absorba el sabor.

Mientras ve preparando la salsa de curry, en una taza añade la crema de coco y el curry, añade sal y ajo en polvo al gusto.

Ahora pela el aguacate y córtalo en trozos.  Añade zumo de limón para que no se oxide.

Coloca en dos sartenes el aceite de coco y fríe el huevo y el filete de pollo en cubos.

¡A emplatar! La parte más divertida del plato 👏

En bowls individuales añade la quinoa/arroz integral caliente, a continuación coloca el pollo en cubos y el huevo frito. Suma el aguacate y termina con la salsa de curry. ¡A comer!

Mousse vegano

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¿Desde que dejaste los lácteos extrañas comerte un mousse? El aguacate está aquí para salvarte.

Ingredientes:

1 barra de chocolate orgánico

2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de cacao en polvo

2 tazas de crema de coco

2 aguacates

Fresas para decorar

Preparación:

Derrite la tableta de chocolate en una olla pequeña con la ayuda de un chorro de leche de almendras y aceite de coco, deja enfriar.

Ahora pon en la licuadora la crema de coco y bate con los aguacates y el cacao. Añade a esta mezcla la tableta de chocolate derretida y licúa de nuevo.

Pon la mezcla en recipientes para postre, enfríalos en la nevera por 30 minutos y decora con fresas. ¡Deliciosos!

Brownies de almendras

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Un postre que encanta a todos, pero lamentablemente es un dulce donde se usa muchísima mantequilla. Por suerte puedes usar aguacate en lugar de mantequilla para cocinar.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate orgánico

2 huevos

3 cucharadas de leche de almendras

½ taza de azúcar

1 tz de harina de almendras

2 cucharadas de harina de coco

1 aguacate

2 cucharadas de aceite de coco

Almendras ralladas para decorar

Preparación:

Primero lo primero, precalienta el horno a 180º.

Ahora sí, empezamos derritiendo el chocolate con el aceite de coco y un chorrito de leche de almendras. Coloca estos tres ingredientes en una olla y ponla a fuego bajo, removiendo constantemente.

Mientras, bate los huevos con el azúcar y el aguacate, cuando todos los ingredientes estén incorporados añade la harina de almendras y mezcla manualmente.

Ahora añade a la mezcla el chocolate derretido, combina todos los ingredientes y coloca la masa en un recipiente para horno previamente engrasado con aceite de coco.

Hornea por 30 minutos y estará listo para comer. Si quieres decora con las almendras ralladas.

Smoothie

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Si no te gusta la banana, usa un aguacate para que logres obtener esa textura cremosa que estás buscando. Aquí uno de nuestros smoothies favoritos:

Ingredientes:

8 fresas congeladas

½ mango

½ aguacate

1 taza de leche de coco

1 chorro de miel

Preparación:

Añade todo en la licuadora y bate hasta que todo esté integrado. ¡A disfrutar!

Esperamos que pruebes estas nuevas recetas con aguacate y que las disfrutes tanto como nosotros. Si te gusto el post, no olvides compartirlo. 💃

francesfuentes

Un alma libre que busca inspiración en las pequeñas cosas de la vida. Creativa, apasionada por el marketing de contenidos, pero sobre todo, Comunicadora de Sueños.